Le 2 avril dernier, Sindy, travailleuse en filière Métiers de Bouche – Restauration sur le site de Lizant, s’est rendue à Pessac (Gironde) pour participer au concours régional des métiers organisé par l’Adapei 33.
Forte d’un CAP en restauration, Sindy s’est appuyée sur ses acquis et s’est préparée plusieurs semaines en amont avec son moniteur d’atelier, Thomas Bouisse, afin d’aborder l’épreuve dans les meilleures conditions.
Le jour J, le défi était clair : en seulement 1h, réaliser une entrée chaude, un duo d’asperges sauce mousseline. Deux assiettes identiques, une présentation soignée… et une vraie exigence technique !
Côté matériel, Sindy a dû jongler avec les nombreux ustensiles fournis : écumoire, cul de poule, bac à débarrasser, planche à découper, ainsi qu’avec un large choix d’assiettes.
À l’issue du concours, Sindy obtient une très belle première place et est également désignée coup de cœur du jury sur l’ensemble des catégories. Une belle reconnaissance de ses compétences et de son engagement !
